第080章:烘干肉(2更)(1 / 3)

大窑造好了。

姜漪将没有研究好的东西放一边,跑去验收成果。

做饭的都拿了工钱离开,小工的也走了。

现在只留几个大工的在场,跟着姜漪围着大窑在转。

“漪丫头,怎么样?”同村的老王叔问。

“很不错!比我预想的效果要好,辛苦你们了!爹,娘,把几位师傅的工钱再多加五十文钱!感谢几位师傅替我们把大窑造得这么好!”

孟桂芝一听她又要败家,想要拒了又想起什么,只能给他们结了账。

老王叔他们感激了一句,他们做这大窑的时候就很入心,没想到会得到这样的回报。

“你要这大窑来干什么?现在要做什么?”孟桂芝抓着女儿的手问。

“娘,把家里的柴全部拿过来,我们现在烧窑。”

“烧窑做什么?”

“等会儿你们就知道了,”姜漪还是没说要做什么。

让他们将柴火运过来,姜漪又跑回家将挂在竹篙上的肉给拿了下来。

“你把肉拿来干什么?”孟桂芝他们好奇的问。

姜漪说“烘干!”

“这肉挂进去,火苗一起,肯定要将肉烧成炭了。”

孟桂芝想要阻止她拿肉浪费。

姜漪让陈浮生拿来他们做好的铁板往口子里一推进去,然后又点了火烧窑。

窑里面有大大小小的倒钩,姜漪就将肉挂在钩上,看到这么大的空间只挂这么一点肉,觉得有点浪费柴火了,姜漪又跑回家拿了一些刚杀的鱼,也是往里面一挂,将出口一封。

两边烧火。

上空做成了烟通的样式,可以将烟气全部抽掉,低矮一些的地方也开了几个小口,风和烟雾一进一出。

这么烧了半个时辰,姜漪和陈浮生都冒了一身汗。

特别是不停的加柴火的陈浮生,衣衫都能拧出水来了。

“可以了!”

新窑刚用,总得烧得久一些。

姜漪阻止陈浮生的动作,让里面的红炭继续慢烘烤着肉和鱼。

又等了半个时辰左右,姜漪放进去烘烤的肉和鱼取了出来。

大窑里烧口和挂肉区是隔开的,可又是相连的。

外面有取炭口,这边有取肉门!

可以走进好几个成年人。

“姐,这肉真香!”

还没有完全拿出来,闻到香味的姜妤就跑了过来。

姜良和孟桂芝也凑了过来,就连钱氏也丢下了手里的活。

“漪儿,这肉真香!”

“今天晚上我们就吃腊肉!”姜漪闻着这香味,看着烘得很漂亮的猪肉,心满意足了!

“姐,我现在就拿去做!”姜妤闻着这香味就直咽口水。

姜漪拎起了还热呼的一串,“拿去吧,趁热吃更香!”

姜妤欢欢喜喜的进了厨房。

姜漪又用油纸包了几条给钱氏,“三婶,您也拿回去试试。”

“这……这怎么使得。”

“有什么使不得的,还有这鱼,放慢火煎,再放些调料一起煮,味道绝对不会差!”姜漪又教了钱氏怎么做,可淡可辣又可以做配菜。

钱氏闻着这鱼和肉就觉得馋,就算是不放调料,也觉得好吃!

晚上姜霖下学回来,看到一大桌的菜,还有干鱼和腊肉,嘴巴馋得要掉口水。

“二姐,这是什么肉啊,怎么这么香!”

“就是普通的猪肉!烤干了保存得更久,以后冬天都不用到外面买肉了!”姜漪洗了手坐了下来。

姜良夹着一块微辣的腊肉尝了一口,入口都有一种香味。

“好吃!”

孟桂芝也学着他夹了一块吃进嘴里,也是眼前一亮“味道不比新鲜的肉差!甚至更香