第1258章:华国人,怎么这么狡猾(2 / 2)

不停的搅拌,让肉上筋,越来越粘稠。

而后又将鸡皮焯水去掉多余的脂肪后,再用凉水反复冲洗。

鸡皮上的油脂被全部洗掉,而且变得格外q弹。

再将鸡皮剁碎成细碎的颗粒,加入到鸡肉泥当中。

再在肉馅中加入香葱碎,淀粉,味噌,鸡蛋,味淋。

搅拌均匀后便攒成肉丸。

之后,先将肉丸放到一边,叶绯将白萝卜削皮,切成大约七八厘米厚的三块。

将三块白萝卜放入正在炖的汤中。

又在汤中加入了松茸和鸿禧菇。

松茸与鸿禧菇的作为菌菇独有的鲜味,慢慢的被炖煮进汤中。

而鸡骨与柴鱼骨炖煮出的鲜味融合在一起,又反哺入菌菇当中。

并且慢慢渗入到白萝卜中。

白萝卜很容易炖到软烂,像海绵一样把汤的味道吸进自身。

最后,叶绯将包着鸡骨和鱼骨的料包拿了出来,将鸡肉丸放入锅中。

一边炖着,一边将浮沫细细的撇出。

而白萝卜也被汤染成了淡淡的浅褐色。

汤有个好处,就是可以一直炖,越炖越入味。

不用担心料理时间太久,口感不好。

提前做好了,又失去了最佳的食用时间。

叶绯就任由汤炖着,掐着最后三分钟的时间,将汤盛入碗中。

三个评委,三碗汤。

每碗都放了两颗鸡肉丸,一块萝卜,两片松茸,和一簇鸿禧菇。

“时间到!”随着叶华松的话,所有的选手都停手了。

叶绯也正正好好将汤内的食材摆好。

同时,墙上的大屏幕画面变换成了画中画的模式。

监督员的画面缩小到了右上角。

主屏幕画面则切换到了隔壁的评委房间。

长平的工作人员,将所有选手的料理都端到了评委席上。

每个评委面前,都暂且先摆了一白一黑两只碗。

“评委评选,两两一组进行评比,不打分,只投黑碗还是白碗。”国文博说道。

沙鲁克先端起面前的白碗,手指自以为隐蔽的默默碗底。

国文博笑道“这次之所以用颜色来区分,就是因为碗底没有贴着标签,避免几位不小心摸到标签,看到选手的名字。”

沙鲁克“……”

华国人,怎么这么狡猾!

他摸到碗底光滑,果然没有标签,只能死心。

三轮品尝,每轮品尝完后立即给出结果。

最终,三个评委分别以白碗六票,黑碗三票的结果,白碗胜出。

沙鲁克三人心中忐忑的看着国文博。

所以,他们到底选了哪边儿的?

“别看我,我也不知道,我跟你们一起在这屋呢。”国文博耸肩道。