第一百一十二章 新菜式再次登场(1 / 6)

今天是陈至荀假最后一天,过了这一日,景飞鸾就要去县城里住到科考结束。

带着莫正阳捕回来的鱼,在菜园子里摘了些许菜,一行人决定去琳琅食馆帮忙,中午再一起吃顿饭。

开在大马路上的食馆,客人们来的时间都不固定,不过中午招待的人还是相对多一些,点的饭菜也多,纪蓉在后厨忙了一会儿,见客人们散去不少,就让余老汉出去歇息,自己在后厨里摆弄。

仔细看了一下厨房的食材,纪蓉最终决定做三样菜。一样是昨天答应了莫正阳的鱼炖粉条,这算是道家常菜,北方更常见一些,南方却少有这种搭配。一样是始创于宋朝的一种点心,名叫水晶饼,另一样就是东坡肉。

食馆的人都没吃中午饭呢,往常中午一般是余老汉做点儿面食,刘曦炒两个菜,大家热热闹闹吃一顿就好。

虽然简单,但胜在都是实打实的米和面,还都是免费的,这等“福利”让吃了上顿没下顿的刘曦母子天天都满足非常,让天天啃玉米窝头的纪安睡觉都能乐出来。

莫正阳害怕纪蓉又把他的鱼给忘了,抱着胳膊站在厨房门口看了一会儿,被看他不顺眼的纪蓉叫过去烧火。

火烧旺了,纪蓉往大锅里加了水,然后将特别腌制了一段时间又煎过的鱼小心放进了锅里,让莫正阳加大火烧。

大火炖鱼的时候,纪蓉溜溜达达在食馆后院开辟出来的菜地里摘了两把香菜和葱花,洗干净了放在一边备用。

“你就准备这么干炖鱼?”莫正阳对没事情做的纪蓉表示怀疑,他吃过多少酒楼里的鱼,哪个不是火候精良,配料一等,怎么纪蓉这样子似乎准备就这么无限的炖下去,直到熟了就好?

纪蓉已经开始做水晶饼了,见他一副怀疑自己的模样,就交待他“炖差不多一炷香的时间,然后倒小半碗白酒进去,加点儿八角,再扔个葱结。”

莫正阳保持怀疑的哦了一声。如此鱼炖够了时间,莫正阳将酒坛打开,按纪蓉所说倒了小半碗白酒,酒入锅,热气升腾开来的时候隐隐飘出来浓烈的酒气。

“这就是你的秘方?”莫正阳表示不敢相信,他上次吃的那鱼肉软嫩,汤水细腻,滋味浓厚,粉条弹性十足,甚是好吃,本以为是要多繁杂的手续,结果就这样?

“加粉条加粉条。”纪蓉不耐烦的说“刘姐姐,你最后来加盐。”

刘曦应了一声,帮着莫正阳加了适量的盐,下了粉条。等到粉条炖熟了,汤也熬的白了,纪蓉过来看了看,点点头说“好了,装盘吧。”

鱼肉上撒了香菜,盛出来装在盆子里,而后用锅里的热汤向上浇灌,最后再添一些醋,这样一道鱼就已经炖好了。

鱼汤炖的多,当下莫正阳就忍不住盛了好几碗鱼汤出来,不等别人先吃,自己端起碗喝了一口。

果然又是另一种滋味儿的好吃,一点儿都不腥,鲜香醇美,挑几根粉条吃,爽滑可口。

“不是红烧的啊。”莫正阳边喝边说。

“红烧的你不是吃过了,别老天天口味这么重,喝鱼汤暖胃暖身,不好么?”

莫正阳吃的香,乐呵呵的点头应“也好也好。”

他眉眼漂亮,脸颊削薄,嘴唇轻巧丰润,和景飞鸾是完全不同的那种漂亮好看,连一旁帮忙的刘曦都看呆了眼,轻声对纪蓉说“真不知你夫君一家人都是怎么长的,怎么一个个都如此亮眼。”

纪蓉斜眼瞅了瞅噘着嘴喝鱼汤还吸溜粉条一丝形象也没有的莫正阳,深切的怀疑刘曦眼神儿有那么一点儿不好使。

明儿景飞鸾就要进城去了,纪蓉今天就坚决不让他进厨房,安心要大展身手。就拿她现在在做的这道水晶饼来说吧,古代人民吃过了中午饭都没什么事儿干,下午那些富贵人家的后宅妇人们闲聊打牌的时候嘴里最空虚,最愿意吃两块点心。上行